Как правильно выбрать продукты для Пасхального меню, рассказали новосибирцам

В грядущее воскресенье, 2 мая 2021 года, православные новосибирцы отметят Пасху. В пресс-службе управления Роспотребнадзора по региону рассказали, какие продукты лучше использовать для основных блюд, как выбрать и хранить их.

Сибирякам рекомендуют при выборе ориентироваться на условия и сроки хранения и наличие информации о продукте на маркировке.

При покупке яиц нужно обращать внимание на дату их сортировки и внешний вид: они должны быть ровными и гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. Скорлупа не должна быть грязной или повреждённой. Диетические яйца можно хранить не больше недели, столовые – не больше 25 суток при температуре не выше +20 °C.



Перед варкой яйца настоятельно советуют вымыть с мылом, а варить не менее 10 минут с момента закипания, чтобы избежать риска заболевания сальмонеллёзом. Красить яйца специалисты предлагают натуральными красителями, такими как лук, чай каркаде, свекольный сок, шпинат, куркума. Также можно использовать разрешённые к применению магазинные пищевые красители. Варёные яйца нужно хранить в холодильнике не более полутора суток.

Куличи на праздничный стол лучше покупать упакованными. В составе качественного готового пасхального хлеба должны быть указаны натуральные ингредиенты – яйца, сахар, сливочное масло. Кулич без консервантов хранится до 48 часов, максимум – 72 часа.



Мякоть кулича должна быть золотистого цвета - это значит, что производитель использовал натуральные желтки, а снаружи цвет должен быть равномерным и коричневым. Верхушка должна быть сухой, в противном случае кулич может оказаться испорченным. На корочке не должно быть трещин.

Для другого традиционного блюда – пасхи – при покупке творога следует обратить внимание на дату изготовления, условия и срок хранения и цвет: он должен быть белый с кремовым оттенком. Запах творога должен быть слегка кисловатым, а консистенция – мягкой, нежно-маслянистой и однородной.



Специалисты добавили: покупать молочные продукты следует только в магазинах, где соблюдены все условия для сохранения качества и безопасности продукции.

Также с точки зрения санитарной безопасности в Роспотребнадзоре новосибирцам напомнили: заказать продукты можно с помощью службы доставки. Читать далее