Новосибирский повар Яков Дель назвал самую полезную кашу

Самой полезной кашей преподаватель Новосибирского колледжа питания, повар Яков Дель назвал гречневую. По словам эксперта, едят её только в России, нескольких странах распавшегося СССР, а также в Израиле.

Специалист рассказал, что израильтяне, например, даже придумали нового оригинальное блюдо варнишкес – гречка вперемешку с макаронами. А вот в Западной Европе и США гречневую крупу воспринимают, как корм для птицы и скота.

«Не едят, но целебные свойства признают. В Европе гречку можно встретить в аптеках, в небольших пакетиках по сто граммов, при этом это будет зеленая гречка, то есть термически необработанная. Есть и такой аптечный товар, как гречишные побеги и даже листья», – пояснил Яков Дель.

Пользу гречки отмечают также в Китае и Непале. При этом её там не едят, а пьют: в Непале делают из крупы отвар, а в Китае – гранулированный чай.

У гречневой крупы очень много плюсов, отметил повар. Она помогает поддерживать физическую активность, повышать выносливость, наращивать мышечную массу, улучшает мускулатуру тела, стимулирует синтез мышечного белка, а также способствует уменьшению жировых отложений.

Гречка положительно влияет на кровообращение, укрепляет сосуды и сердце. Антиоксидантные свойства защищают мужчин от проблем в репродуктивной системе.

Само по себе наличие антиоксидантов и микроэлементов в составе способствует улучшению состояния волос и кожи. Кроме того, гречка может предотвратить развитие варикоза, укрепить костную ткань, способствовать в лечении многих болезней, включая анемию и даже рак.

«Гречка не переносит искусственных удобрений и средств от вредителей. Только натуральные. Так что это единственный вид крупы, совершено чистый экологически. Это подтверждают даже пчелы, которые собирают нектар с цветов гречихи. А гречишный мёд считается одним из лучших сортов этого полезного продукта», – утверждает преподаватель колледжа питания.

При этом коричневая и зелёная гречка по целебному и питательному составу почти не отличаются. Хотя небольшое преимущество все-таки остаётся за зелёной.

Меж тем, есть гречневую кашу часто и много не надо, предупреждают врачи. Они выяснили, что она сажает почки и убивает нервную систему. Постоянное употребление этой крупы грозит гормональными сбоями, мигренями, нарушением сна и даже апатией. А ещё в списке последствий: сыпь, расстройства пищеварения и проблемы с зубами.

Специалисты советуют не есть гречку ежедневно, а чередовать её с другими крупами.

Ранее «Вести Новосибирск» писали о том, что новосибирский повар объяснил опасность сочетания картофеля с мясом.