Сбитень для олимпийских чемпионов

За неделю до начала Зимних олимпийских игр в Сочи наш корреспондент встретился с руководителем компании ООО «АБИС""(наукоград Кольцово) Валерием Владимировичем Серебровым. Казалось бы, какое отношение к заявленной теме, имеет компания (основанная 10 дет назад) лаборатория по разработке и производству функциональных пищевых продуктов и кормовых добавок на основе биологически активных веществ хвойных сибирских деревьев? Но всё есть не так просто…

-- Уважаемый Валерий Владимирович, давай-те, для начала поясним древнерусский термин СБИТЕНЬ, который сейчас в нашем современном языке практически не употребляется.

-- Вопрос хороший! Сбитнем в старину называли напиток из мёда с пряностями. Практически — это безалкогольный напиток с экстрактами из хвои наших сибирских деревьев и традиционными пряностями: имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика, лавр благородный, бадьян и шалфей.

Казалось бы хвоя, привычная для нас, содержит очень обширный комплекс органических соединений, обладающих высокой биологической активностью и оказывающей мощное положительное воздействие на человека. Недаром хвоя, сок коры (живица) хвойных широко использовались в сибирской народной медицине.

-- Да, но другой основной компонент (мёд) должен предполагать наличие рядом с производством сети пасек?

-- Совершенно необязательно: мы привозим мёд из лучших медоносных районов Алтая.

-- А почему Вам в голову пришла мысль использовать хвою, а не листья других деревьев, дуба, пальмы?

-- Видите ли, я начинал свою научную, деятельность как раз в исследовании пробиотиков, и первой моей работой с коллективом стала разработка по новой технологии кормовой и профилактической добавки для куриных хозяйств. Куры очень чувствительны к заболеваниям органов дыхания, а, как вы знаете, в атмосфере пихтовых испарений и масел, не живёт даже туберкулёзная палочка. Какое-то время мы успешно работали, но к середине первого десятилетия появилось в ветеринарии масса конкурентов, и надо было делать какой-то другой продукт. Я долгое время изучал эфирные содержания хвои и их воздействия на биологические объекты. Мы провели серию экспериментов и получили вот этот первый продукт. Поначалу это был сироп на фруктозе с пряностями, который успешно применяли в качестве вкусовой добавки для прохладительных напитков и выпечки. Не оставляя попытки продолжать делать кормовые добавок для животных.

-- Скажите, а как реагировали и приобретали эту новую продукцию-добавку «Флорабис» сами работники сельского хозяйства?

Я скажу Вас, что мы работали с десятью птицефабриками и ветеринары отметили, что добавление этой добавки повышают выносливость животных, повышение яйценоскости. Что крайне устраивало ветеринаров.

Фактически, все эти добавки были результатом нашей совместной работы с одним из видных учёных Ромашёвым Николаем Анатольевичем. Он создал основу сбитня, а я уже добавлял экстракты пихтовой хвои (обработанной СО2). Оригинальность нашей продукции заключается в том, что мы всю продукцию компании изготавливаем без использования химических консервантов, искусственных красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса.

-- Я слышал, что помимо чисто реального сьедобного продукта, для расширения рынка, вы наметили и осуществили несколько других направлений.

-- ДА! Как и многие фирмы «Вектора» нам удалось удачно сочетая новые технологии создать серию косметических продуктов «Витапринол», на основе фитостеринов птхты сибирской, крем для лица и тела, маски для волос. Эта продукция предназначается для людей с особо чувствительной кожей, склонной к шелушению, растрескиванию, поражении. Дерматитами. И она успешно реализуется в наших аптеках.

Следующим направлением стала возможность, их отходов производства изготовлять биопрепараты «Триходермин» и «Метаризин», предназначенные для использования в растеневодстве. Первый применяется для борьбы с корневыми гнилями, второй — что для Западной Сибири крайне важно — для уничтожения колорадского жука и проволочника.

-- Скажите несколько слов о начатых экспериментах в области приготовления ветеринарных препаратов.

-- Как я уже говорил, мы отсепаровали особую фракцию пихтового экстрата, в жидкой части которую используем при маститах у КРС. А соединяя его с твёрдыми наполнителями делаем свечи суппозитории), которые ввводти в задний свод матки коровы, как профилактику эндометриоза — причины бесплодия маток.

-- Ну что же, я вижу, как достаточно простые и доступные материалы растительного происхождения делают у Вас чудеса, и получается, что конца этим экспериментам — не видно!

-- Да мы будем продолжать свои исследования. И я хочу похвастаться, что медово-хвойный сбитень, как натуральный пищевой продукт, введён в рацион спортсменов — участников зимней Олимпиады в СОЧИ!

• Изображения
• Медиа файлы