22 ноября
100,67 $
106,07 €
Важно для каждого
Россия отмечает День народного единства на фоне сплочения общества 31 октября 2024 13:48
Популярный материал
В Новосибирской области ходят слухи об отставке губернатора 18 ноября 2024 09:34
Новосибирские учёные обработали грибы радиационным облучением
Учёные НГТУ совместно с Институтом ядерной физики провели эксперимент: обработали грибы радиационным облучением. Результаты оказались неожиданными. Невидимые волны уничтожают вредные микроорганизмы, и грибы становятся безопасными. Обычно слово «радиация» пугает, но учёные уверяют: напрасно. Потому что специальные параметры пучка инициирует только химические реакции, а не ядерные, поясняет заведующий лабораторией Института ядерной физики СО РА Александр Брязгин.
Такой метод обеззараживания продуктов более безопасный и щадящий по сравнению с привычной пастеризацией.
─ Он не нагревает продукт как при пастеризации или стерилизации, где при высоких температурах мы на каждые 10°С, теряем 10 и более процентов полезных веществ. У нас витамины сохраняются, ─ заверила преподаватель кафедры ТОПП НГТУ Анастасия Дриль.
Внутри грибницы много полисахаридов, а это очень полезные для нашего организма вещества. Под действием излучения молекулы укорачиваются, и лучше усваиваются организмом, ─ рассказал заведующий лабораторией Институт ядерной физики СО РА Александр Брязгин.
Полезное излучение – пока научная разработка. Её несложно внедрить в производство. Но нужны изменения в законодательстве по перечню допустимых методов обеззараживания. Самостоятельно дойти до высоких кабинетов у учёных не получится. Надежда ─ на экономическую эффективность. К тому же метод дешевле традиционных. Возможно, разработкой заинтересуется крупный бизнес.
Читать далееЧитайте также
21 ноября 2024 15:04
Житель Бердска использовал городской колодец с коммуникациями для хранения вина
21 ноября 2024 11:36
В Новосибирской области обычную молочную ферму превратили в высокотехнологичную
21 ноября 2024 09:46
Хоккейная «Сибирь» в выездном матче уступила московскому «Динамо» со счетом 2:4
20 ноября 2024 15:56
В Новосибирске арестовали двоих обвиняемых в многомиллионной взятке таможеннику
19 ноября 2024 16:12
Экс-замминистру культуры Новосибирской области предложили дать два года условно