19 мая
72,34 $
84,07 €
Популярный материал
В Новосибирске снижаются объёмы реализации наказов избирателей 12 мая 2026 15:47
В Чите прошел второй фестиваль народного бурятского блюда "БуузаФест-2014"
Отборное мясо, репчатый лук, специи и тесто. Нехитрый рецепт, как оказалось, хитрого блюда. Происхождение бууз уходит далеко в историю и окутано множеством легенд. Одни говорят, что придумали это блюдо погонщики скота, другие уверены — буузы впервые появились на столе зажиточных бурятских семей. Но одно точно: такие «мешочки счастья», так переводится слово «буузы», хранят в себе всю мудрость древнего народа. Формой они напоминают юрту и это неспроста. Устройство похожее. А еще готовить это блюдо принято в знак уважения к знатному гостю.
А на закуску — мастер-класс по лепке бууз. К слову сказать, по количеству защипов у бурят принято определять мастерство повара — опытные кулинары могут приготовить буузу с тридцатью защипами и даже больше. Все слепленные «мешочки счастья» тут же сварили и отправили на столы дегустации. Всего же на «БуузаФесте-2014» съедено было больше двух тысяч бууз.
Читать далее