Лето — традиционная пора свадеб, выпускных вечеров и корпоративных вечеринок, а значит, и вопрос с организацией банкета встает остро. Какие подводные камни встречаются при его организации, зачем знать, что входит в средний чек, сколько блюд выбрать и какие десерты заказывать летом, корреспонденту Academ. info рассказали банкетный менеджер Евгения Голубева и шеф-повар НИИ КуДА Владимир Литвиненко.
Читать далее