22 ноября
100,67 $
106,07 €
Популярный материал
В Новосибирской области ходят слухи об отставке губернатора 18 ноября 2024 09:34
Выставка-ярмарка «Дары Камчатки» открылась в Новосибирске
На экспорт и для внутреннего рынка: дары полуострова – в Новосибирске. Рыбопромышленники уже добыли более 270 тысяч тонн тихоокеанских лососей – больше, чем за весь период путины прошлого года. На выставке – горбуша, белорыбица, тунец, палтус и, конечно же, королева лососей – чавыча холодного и горячего копчения на опилках ольхи и яблони.
Кристина Терентьева, продавец-консультант: «Определить, как коптилась рыба – натуральным способом или нет – достаточно просто: вот такие белые прожилки говорят о том, что рыба коптилась натуральным способом».
Морская рыба и красная икра – источник белка, минералов, витаминов и Омега-3 жирных кислот. Чтобы максимально сохранить полезные вещества, рыбу стараются переработать быстро. Некоторые консервы делают сразу на корабле. Сельдь, к примеру, по многовековой традиции, солят в дубовых бочках.
Среди постоянных гастрономических туристов – Андрей Марченко. Служил на Камчатке, даже ловил рыбу голыми руками. Признается: когда такие дары на столе – всегда вспоминает полуостров.
Андрей Марченко, посетитель выставки: «Очень красивый край – сопки, горы… Знакомо это всё – и рыба, и икра знакома».
«Дары Камчатки» будут гостить в столице Сибири до 24 августа.
Читать далееЧитайте также
22 ноября 2024 11:57
Новосибирские депутаты напишут в Госдуму о национализации энергосистемы региона
22 ноября 2024 11:15
В Новосибирске врачи помогли родить сбитой на улице Петухова беременной женщине
21 ноября 2024 16:21
Под Новосибирском осудили сбежавшего в 1997 году за границу убийцу и насильника
21 ноября 2024 15:04
Житель Бердска использовал городской колодец с коммуникациями для хранения вина
21 ноября 2024 11:36
В Новосибирской области обычную молочную ферму превратили в высокотехнологичную
21 ноября 2024 09:46
Хоккейная «Сибирь» в выездном матче уступила московскому «Динамо» со счетом 2:4