1 марта
88,25 $
91,56 €
Тема дня
В Новосибирске арестован уже третий руководитель регионального мусорного оператора 26 февраля 2025 08:33
Популярный материал
Новосибирск среди «миллионников» вышел на третье место по бюджетной обеспеченности 24 февраля 2025 08:38
Выставка-ярмарка «Дары Камчатки» открылась в Новосибирске
На экспорт и для внутреннего рынка: дары полуострова – в Новосибирске. Рыбопромышленники уже добыли более 270 тысяч тонн тихоокеанских лососей – больше, чем за весь период путины прошлого года. На выставке – горбуша, белорыбица, тунец, палтус и, конечно же, королева лососей – чавыча холодного и горячего копчения на опилках ольхи и яблони.
Кристина Терентьева, продавец-консультант: «Определить, как коптилась рыба – натуральным способом или нет – достаточно просто: вот такие белые прожилки говорят о том, что рыба коптилась натуральным способом».
Морская рыба и красная икра – источник белка, минералов, витаминов и Омега-3 жирных кислот. Чтобы максимально сохранить полезные вещества, рыбу стараются переработать быстро. Некоторые консервы делают сразу на корабле. Сельдь, к примеру, по многовековой традиции, солят в дубовых бочках.
Среди постоянных гастрономических туристов – Андрей Марченко. Служил на Камчатке, даже ловил рыбу голыми руками. Признается: когда такие дары на столе – всегда вспоминает полуостров.
Андрей Марченко, посетитель выставки: «Очень красивый край – сопки, горы… Знакомо это всё – и рыба, и икра знакома».
«Дары Камчатки» будут гостить в столице Сибири до 24 августа.
Читать далееЧитайте также
28 февраля 2025 15:09
Прокат фильма «Из Сибири к Победе-80» стартует в Новосибирской области 1 марта
28 февраля 2025 12:36
Новосибирские депутаты решили помочь ветеранам СВО сделать карьеру в госслужбе
27 февраля 2025 14:49
С 1 марта новосибирцам запретят выезд на лёд водоёмов на любом виде транспорта
26 февраля 2025 11:33
Новосибирский суд приговорил двух бутлегеров за контрафактный алкоголь и табак