Грибники похвастались первым урожаем сморчков в лесах Новосибирской области

В лесах Новосибирской области местные жители открыли сезон сбора грибов. Фотографии своего урожая сибиряки активно публикуют в социальных сетях.

В группе «Грибные истории НСО» в социальной сети «ВКонтакте» любители тихой охоты делятся любимыми местами, количеством и качеством собранного урожая, а также дают друг другу советы. Среди «первенцев», в основном, сморчки. По словам опытных грибников, которые собирают сморчки, сезон у них недолгий, а потому надо успевать запастись первыми весенними деликатесами.

«2025 ещё рановато, но грибочкам быть, поздравляю всех с открытием сезона!!!» - подписала фото Евгения Шилова.

Сморчки – первые весенние грибы, но их принято считать «условно съедобными». Полностью безопасны они только после хорошей термической обработки, чтобы избавиться от токсинов, которые накапливаются внутри. Для этого грибы нужно хорошо промыть от земли и замочить на 20 минут, потом залить холодной водой в пропорции 1:3 и отваривать в течение десяти минут, посолив перед самым закипанием. Отварив сморчки, нужно снова их промыть и залить чистой водой, а затем варить еще 15 минут. После двойного отваривания грибы готовы к дальнейшей переработке и готовке любимых блюд.

Если же пренебречь рекомендациями, то можно получить пищевое отравление. Но и даже обезвреженные грибы не рекомендуют есть в большом количестве, то есть больше 200 граммов в день. В противном случае, человек почувствует слабость, боль, тошноту и рвоту. Лечение грибных отравлений необходимо начать как можно раньше. Поэтому, если после употребления грибов почувствовали недомогание, необходимо незамедлительно обратиться к врачу.

Ранее «Вести Новосибирск» писали, что сезон сбора берёзового сока стартовал в Новосибирской области. В народный праздник Берещенье на Руси чествовали самое любимое в народе дерево ─ березу ─ и выходили в лес, чтобы «послушать», не началось ли движение сока.