Новосибирский агроном вырастил урожай ежевики в суровых условиях

Среди дачников есть немало профессиональных экспериментаторов. Один из них, например, подружил с сибирским климатом ежевику – любительницу тёплого климата и яркого солнца. На участке опытного агронома она растёт уже больше десятка лет. Поспевает обычно в начале осени. Но плантациях Анатолия Сидоровича уже в середине лета пробуют на вкус первые сочные ягоды.

«Пришлось придумывать, как её заставить раньше начинать созревать. Потому что ежевика созревает в начале сентября в Сибири. Но был один сорт, который я загнал под туннель и держал его там точно так же, как виноград. Большие побеги выросли, зацвели даже раньше малины. Поэтому в начале августа мы уже собираем урожай», – рассказал агроном, кандидат сельскохозяйственных наук Анатолий Сидорович.

И урожай солидный. Вес одной ягоды – 30 граммов. Почти как маленький шоколадный батончик. Только полностью натуральный и вкуснее.

Ежевика – королева десертов. Внешний вид, изысканный кисло-сладкий вкус делают её отличным компонентом для мороженого, джемов, тортов, пирогов, конфитюра. Из неё можно готовить муссы, смузи, соки, морсы. К тому же у ёж-ягоды много и полезных свойств.

О них знали ещё с древности и почти на всех континентах. Например, в Африке египтяне использовали её консервирующие свойства во время бальзамирования фараонов. А вот в Европе славяне применяли ежевику во время культовых обрядов, как священное растение. И, конечно же, сама ягода – хороший краситель, поэтому её применяли в производстве тканей.

А древние китайцы любили ежевику за её целебность. Это природное жаропонижающее и иммуностимулятор улучшает кожу, снижает уровень сахара в крови, полезна в борьбе с лишним весом. При массе достоинств ежевика, уверяет Анатолий Сидорович, неприхотлива в уходе.