Новосибирских дачников на выставке познакомили с современными биотехнологиями

На выставке «Научный сад» убежденный сторонник здорового образа жизни, пенсионерка Анна Рожкова интересуется секретами «живого» хлеба. Женщина уверена: правильное питание начинается с натуральных продуктов ─ овощей с грядки и хлеба без добавок. Осваивает биотехнологии домашнего хлебопечения. 

«Правильный хлеб ─ без дрожжей, правильное питание ─ составляющие здорового образа жизни. Такой хлеб и печь приятно», ─ говорит Анна. 

Микробиолог Светлана Феропонтова изучает полезные микроорганизмы, которые обитают в почве. Создание хлебных заквасок ─ ее увлечение, но подход остается строго научным. На выставке «Научный сад» она развенчивает распространенные мифы. Микробы ─ не страшные обитатели природы, а наши незаменимые помощники. Те, которые она тщательно собирала с зерен пшеницы, ржи и шишек хмеля, могут стать основой закваски, которая не только придаст хлебу особый вкус, но и сделает его более полезным.

«Они способствуют процессу брожения, размножаясь, выделяют различные витамины», ─ пояснила микробиолог, научный сотрудник Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН Светлана Феропонтова. 

Хлебную закваску представляют на большой выставке «Научный сад». Главная задача биологов, генетиков, агрономов показать, как передовые исследования могут быть полезны для дачников и садоводов. Агроном Анатолий Сидорович больше 30 лет изучает, как адаптировать виноград к суровым сибирским условиям. Своими практическими наработками делится в книге и на мастер-классах. 

Новые сорта картофеля с пышной ботвой ─ разработка кемеровских биологов. Семенные клубни доставили из лабораторных теплиц. На выставке можно не только узнать о новинках селекции, но и научиться обрезать деревья, использовать полезных насекомых в теплицах, выращивать зелень на подоконнике. 

Выставка «Научный сад» стала одной из главных экспертных площадок для сибирских дачников. Ученые не просто делятся советами, но и учат, как отличить проверенные методы от маркетинговых уловок, доказывая, что наука ─ лучший помощник для садовода.