Новосибирские кондитеры заняли первые места на международном чемпионате в Москве

Кухня 18-летней Софьи Клыпиной почти не простаивает. Девушка — начинающий кондитер. «Я хотела быть кондитером всегда, — рассказывает она. — У меня даже есть фото, где мне лет восемь-девять, и я пеку пирог». Тот первый опыт запомнился надолго: ничего не получилось, и руки опустились. Но спустя время Софья решила попробовать снова — и вышло. Сегодня ей под силу даже самые сложные работы, включая модный тренд — «парящие» торты.

Один из таких десертов принёс ей высшую оценку на международном чемпионате в Москве. «Я сделала козу — символ плодородия, масленицы и Рождества, — делится Софья. — Это мой любимый торт: аккуратный, чистый. Все судьи отметили, насколько точная работа».

Теперь девушка ищет новые конкурсы и мечтает испечь торт высотой почти метр. Для этого усиленно тренируется дома.

Оттачивает мастерство и Оксана Цвелович. Восьмой год она увлечена выпечкой. По первому образованию — стоматолог, по второму — педагог, а потом освоила и кондитерское дело. Готовит в основном для семьи, но иногда представляет свои работы на конкурсах.

На чемпионате в Москве Оксана представила торт, в котором применила сразу 18 техник. «Одна из них — вязание крючком, — с гордостью рассказывает она. — Я всю ночь вязала съедобную косынку».

Перед началом соревнований Оксана даже хотела уйти: «Когда увидела, какие торты у других, сказала дочери: пойдём отсюда. А она ответила: „Мама, соберись! У тебя всё получится“».

В итоге жюри единогласно отдало голоса за её «девушку-Масленицу». В Новосибирск Оксана вернулась с золотой медалью. Признаётся: без поддержки семьи бы не справилась. Её муж Анатолий сам собирает специальные ящики для перевозки тортов. «Это же моя жена, — улыбается он. — Надо принимать всё. Конечно, поддерживаю!»

Большая мечта Оксаны — открыть в Новосибирске школу кондитеров, чтобы делиться своим сладким мастерством.