Для селян говядина стала дорогим удовольствием

Говядина, свинина, баранина, птица: на сельском рынке сегодня найдется все. Были бы деньги. Торгуют, в отличие от областного центра, в основном местным. Сами же фермеры. Спрос на товар есть. И неплохой.

На селе прошли те времена, когда у каждой бабуси было по два гуся, да еще и корове. Сегодня 2/3 деревенских жителей не держат в подворье крупный рогатый скот. Предпочитают покупать готовый продукт в магазине, на рынке или у соседей. Получается дешевле.

Андрей Копыленко, Глава крестьянско-фермерского хозяйства: «Где-то сократилось за последние 6−7 лет больше, чем в три раза. То есть, был табун на каждой улице, сейчас 3−2 улицы загоняют в один табун. Сократилось очень сильно в связи с тем, что невыгодно, конечно, это в убыток себе».

Вырастить бычка до кондиционных размеров сегодня стоит более 50 тысяч рублей, фуражное зерно подорожало в полтора раза. Купить теленка — на откорм — можно в местном хозяйстве. В Ильинке их сбывают по цене чуть больше100 рублей за килограмм живого веса. Чем раньше реализуют, тем меньше убытки. Мясное животноводство сегодня не их профиль. Хотя, такой опыт был. Несколько лет назад завезли Герефордов. Но эксперимент показал, молоком заниматься куда выгоднее.

Александр Головчун, Руководитель хозяйства: «Мясо никому не надо, или надо, но хотелось бы еще у нас за даром забрать, поэтому мы отказались от этой идеи, потому что молочные коровы, Герефорды эффекта от них нет, мы уже 2 года назад от этой идеи отказались, будем заниматься и специализироваться только на молоке. Бычков продавать».

Не смотря на рыночную политику, в другом хозяйстве не теряют надежды на лучшие времена. Сегодня держат — больше 50 голов. Хотя по собственным подсчетам могли бы увеличить стадо в десять раз. Останавливает закупочная цена.

Олег Садчиков, Глава крестьянско-фермерского хозяйства: «Зайдите в любое ваше заведение, возьмите тот же стейк, сколько он стоит, граммы эти. Или килограмм мы сдаем на сегодняшний день 220 рублей мраморного мяса. Обидно, конечно».

Убойного пункта в районе нет. Соответствовать требованиям ВТО — себе дороже. Поднять цену — пусть на 10−20 рублей с килограмма не получается. Перекупщики диктуют свои условия.

Но городской покупатель об этом не узнает. Для него мясо уже сейчас дорогое удовольствие. Того и гляди вкусовые пристрастия менять придется. А там и до вегетарианства рублем подать.