30 апреля
81,56 $
93,17 €
Важно для каждого
Публичные слушания в Новосибирске предлагают перевести в цифровой формат 25 апреля 2025 11:19
Новосибирская компания запустит промышленное производство муки из сверчков к 2025 году
Промышленное производство муки из сверчков к 2025 году начнется в Новосибирске. Об этом заявил директор компании «Энтопротеин» Евгений Демидов.
Разработка технологии выращивания насекомых для использования в сельском хозяйстве и пищевой промышленности началась еще в мае 2022 года. Тогда в Новосибирске в формате стартапа открыли первую и единственную в России сверчковую ферму. «Вести Новосибирск» сняли об этом целый сюжет, познакомившись и с энтузиастами-бизнесменами, и с их ползающими подопечными – будущим сырьем для высокопротеиновой и полезной муки.
«Мука из насекомых имеет высокое содержание белка и обогащена необходимыми аминокислотами. Также в ней большое количество витамина B12 и легкоусвояемого железа. А омеги-3 в муке больше, чем в ценных породах красной рыбы, например, в лососе», – рассказал о пользе своего сверчкового продукта Евгений Демидов.
На экспериментальной ферме производители создали для насекомых по-настоящему комфортные условия для проживания. Для сверчков подобрали особые условия температуры и влажности, настроили автоматическое включение света во избежание драк за территорию, придумали специальные поилки, чтобы насекомые не утонули, а также создали корм для увеличения их продуктивности.
По словам Демидова, в отличие от классического животноводства производство продуктов из сверчков экологически безопасно. Более того, они смогут заменить привычные источники белка.
Запуск производства муки из сверчков в промышленных масштабах запланирован на 2025 год. На реализацию проекта потребуется 50 миллионов рублей.
Читать далееЧитайте также
29 апреля 2025 13:38
В Новосибирске 17-летний подросток без прав устроил жесткое ДТП на улице Гоголя
28 апреля 2025 10:30
Новосибирцев ждет дождливая погода на короткой рабочей неделе с 28 по 30 апреля
27 апреля 2025 15:59
ЧП в центре Новосибирска: подпорная стена обрушилась на Ипподромской магистрали
26 апреля 2025 10:26
В Новосибирске один человек погиб в пожаре и несколько семей остались без крова
25 апреля 2025 16:00
В Новосибирске будущие судомеханики со всей страны соревнуются за звание лучших