7 мая
80,96 $
91,91 €
Важно для каждого
Публичные слушания в Новосибирске предлагают перевести в цифровой формат 25 апреля 2025 11:19
День повара в Новосибирске: профессия как стиль жизни
Юля Литвиненко ─ шеф-повар в ресторане престижного санатория. Для взыскательных гостей готовить вкусно недостаточно. Старается придумать блюда изысканные.
Профессия повара становится престижной, к Юле приходит много новичков. Она им рада: учить с нуля лучше, чем исправлять чужие ошибки. Юля ─ добрый повар, но учитель строгий. За пережаренный стейк можно получить подзатыльник и крепкое словцо в придачу. Зато среди учеников ─ шефы, повара экстра-класса.
Дома готовить не любит: профессиональные издержки.
─ Когда повар приходит домой, хочется, чтобы ему приготовил обед любимый человек, ─ признается Юля.
А научила готовить Юлю прабабушка. До сих пор благодарна ей за строгость и настойчивость.
─ Она пешком пришла из города Чернигова в Алтайский край. Шла два месяца. И вот эти упертые люди были упертые во всем, ─ рассказывает Юля.
Соблюдать технологии и внедрять новые, быть современной в профессии ─ кредо шеф-повара. Блюдо готово, пора выносить в зал. Главная оценка ─ благодарность гостей. Читать далее
