Сибирскими учеными теоретически и экспериментально доказана возможность применения цветовых характеристик для определения качества мясного сырья. Иными словами, теперь по фотографии можно определить, насколько свежа колбаса, рыба и любое пищевое/промышленное сырье. Фотографии подвергают математической обработке, конкретные характеристики цвета соответствуют различным степеням свежести.
Читать далее