В третьем новосибирском госпитале представили особое меню для пациентов

В третьем госпитале после обеда всегда остаются только пустые тарелки. Обычно привередливые пожилые пациенты про больничную еду в один голос говорят: вкусно!

Николай Аверьянов, пациент: «Ежедневно дают что-то разное. Мне очень нравится эта еда, готовят вкусно. Если кто-то скажет, что это невкусно, то это может быть, совсем капризный человек».

Вкусное не всегда полезно для здоровья, но здесь одно другое не исключает, а дополняет. В третьем госпитале разработали специальное меню для своего контингента больных. На кухне – минимум жиров, отказались от сковородок, котлеты на пару, больше овощей. Рацион и способы приготовления похожи на детсадовские, не скрывают медики. Главная разница в том, что в госпитале – люди, у которых уже есть патологии.

Наталья Кокорина, шеф-повар Госпиталя №3: «Есть пациенты, которым подходит пища только щадящая, протертая. Мы делаем специальные супы-пюре, гарниры, чтобы до пациента доходило как можно больше витаминов и микроэлементов, чтобы пища способствовала скорейшему выздоровлению».

Ольга Омелаенко, корреспондент: «Сохранять здоровье и активное долголетие в пожилом возрасте важно не только во время лечения, но и дома. В третьем госпитале большой популярностью пользуется специальная «Школа здоровья»: диетологи делятся с пациентами секретами рационального меню».

Оксана Герасименко, главный врач Госпиталя №3, главный диетолог Новосибирской области: «Школа очень востребована. У нас на школе 10-15 мест, (но иногда бывает, что это и в два-три раза больше), и мы рассказываем простейшие правила: как уменьшить количество соли в пище, как сохранить максимально полезные свойства пищи, как сделать так, чтобы пища была лекарством, а не лекарства – пищей. Вот это очень важно».

Как при этом вписаться в скромный бюджет – совет для ветеранов не менее важный. В госпитале готовы поделиться и этим секретом – меню в местной столовой сделали более здоровым без дополнительных затрат.