Новосибирский агроном начал выращивать улиток

Новосибирский агроном решился на эксперимент, участие в котором стало полной авантюрой. В свои почти 80 лет освоил новый промысел — выращивание улиток. И теперь обучает местных энтузиастов.

Средиземноморские гостьи на сибирских шести сотках — явление редкое. В теплице Анатолия Сидоровича не томаты с огурцами, а деликатес с «рожками» — съедобные моллюски вида Максима и Мюллер. Есть малыши — величиной с горошину, взрослые же особи — больше 7 сантиметров.

«Это только кажется, что улитки — создания крайне медлительные. На самом деле, за ними глаз да глаз, говорят заводчики. И между собой, за склонность к побегам, называют их "турбо"», — пояснила Олеся Герасименко, корреспондент.

Новым увлечением Анатолий Степанович, опытный агроном и любитель экспериментов, «загорелся» в 79 лет. Друзья покрутили у виска. Но вместе с сыном поднял и успешно содержит собственную улиточную ферму. Признаётся, дело хлопотное. Но — интересное.

«Из огня да в полымя, вот так вот окунулся и всё. Я абсолютно не знал ничего про неё. Ничего», — рассказывает Анатолий Сидорович, агроном, заводчик улиток.

Узнал — и освоил технологию на пять с плюсом. Новосибирский климат, объясняет агроном, часто преподносит сюрпризы. То заморозки, то жара. А улитки — существа прихотливые. И прожорливые. Любят зелень, комбикорм. Также в рационе обязателен кальций для крепкой раковины. Днём, когда печёт солнце, отдыхают. Активничают — в тёмное время суток.

«Видите, они грязные все. Щас их десять дней надо мыть, всё закрывается, щас они расползутся по всей территории», — показывает Вячеслав Сидорович, заводчик.

Обильный прохладный душ для дошедших до кондиции моллюсков. Несколько раз в сутки, 10 дней. После — можно подавать к столу. Рецептов приготовления — десятки. Диетический продукт: изысканный и полезный.

«Улитки в Сибири: инструкция по применению» — своим опытом Анатолий Степанович хочет и готов делиться. Говорит, будут силы — напишет ещё и книгу.