Новосибирские учёные создали «эликсир молодости» для кур на основе арктических водорослей

На литр воды — несколько граммов фукуса пузырчатого, арктической водоросли Белого моря. В особых условиях компоненты смешивают, далее — три недели лабораторных манипуляций, и можно подавать к столу. Петухам и курам. Разработка новосибирских учёных — суперполезный напиток для пернатых, а его секретный ингредиент — фукоза.

«В водорослях содержится фукоидан, это такой полисахарид, который очень полезен. Но наша идея была разорвать его на более мелкие молекулы и сделать более доступным для кишечника», — рассказала научный сотрудник Центра технологического превосходства НГТУ НЭТИ Виктория Бец.

Фукоза невероятно ценна для кишечника как подкормка полезным бактериям, населяющим ЖКТ. Попадая в организм, она восстанавливает микрофлору кишечника, поддерживает в тонусе иммунитет и усиливает его защитные функции. Пернатые в целом будут лучше набирать вес, размножаться, а куры — нести больше яиц. Отдельной и интересной задачей для учёных было устранить специфический рыбный запах напитка.

«На разных стадиях разработки он немножко меняет вкус: сначала морской водой пахнет, немного даже рыбой. Но потом, на последней стадии очистки, он уже не пахнет», — отметила младший научный сотрудник центра «Технологии биополимеров» НГТУ НЭТИ Ксения Бедрицких.

В ближайший месяц эффективность целительной воды оценит индустриальный партнёр по проекту из Карелии, который производит корм для птиц. Напиток введут в рацион пернатых и будут наблюдать за ними в течение месяца. В случае успеха небольшие партии вырастут в объёмах.

Но ветеринария — только начало. У продукта, обладающего сильнейшим противовоспалительным и антиоксидантным действием, есть и другие заманчивые области применения. Вода, обогащённая фукозой, в перспективе может стать напитком из серии полезного питания уже для человека. Такие надежды питают разработчики: пока это лишь планы, и никаких конкретных сроков учёные не называют, но вполне реализуемые. Читать далее