
Молочная кухня готовит продукцию на аппаратах длительной пастеризации: в 200-литровые котлы заливается молоко, закваска, проводится двукратная пастеризация. Через шесть часов кефир или йогурт готов.
Из-за пандемии Молочная кухня работает в усиленном режиме. С января количество льготников увеличилось, к сегодняшнему дню их число превышает 5,5 тысяч.
Ксения Белоконева ─ многодетная мать. Ежедневно вместе с годовалой Ульяной ходит за кисломолочной продукцией, а раз в месяц ─ за сухим питанием. Ей положено пять пачек за грудничкового ребёнка. Но для старших она тоже приобретает творог и кефир.
Говорит, продукция всегда свежая, натуральная, вкус приятный, детям очень нравится.
В нынешних условиях рецепт на льготное питание можно получить дистанционно, на сайте Молочной кухни. Для ускоренной работы предприятие пополнили две новые газели. А для беременных и кормящих женщин выпустили новый продукт, с большим количеством белка.
─ Нами движет желание развиваться, соответствовать времени, нужно слышать своего потребителя, ─ говорит руководитель ГАУЗ НСО «Молочная кухня» Ксения Франк. ─ Льготное питание очень востребовано, и в условиях пандемии увеличился рост рецептов.
Но Молочная кухня уверена, что сможет обеспечить всех.
Читать далее