23 ноября
102,57 $
107,42 €
Популярный материал
В Новосибирской области ходят слухи об отставке губернатора 18 ноября 2024 09:34
Известный столичный ресторатор Аркадий Новиков приехал в Новосибирск
Аркадий Новиков – известный российский ресторатор – в Новосибирске впервые. Признается – здесь он по приглашению алтайских и новосибирских предпринимателей. Всего за полгода они открыли в столице Сибири ресторан под громким брендом, разработали оригинальный дизайн, обучили персонал, подобрали поставщиков.
Виталий Брегадзе, инвестор: «Брали сначала одного поставщика, пробовали, отрабатывали сыры, затем второго, третьего, четвертого… Потом выбирали из них».
Московские сети сегодня шагнули в регионы. Сервис и качество блюд – под контролем столичных специалистов, отсюда и популярность – гости бронируют столики за несколько дней. Впрочем, такой успех таит в себе и большие риски.
Аркадий Новиков, ресторатор: «Рестораторы понимают, что они становятся успешными, что они фактически добились того чего хотели. Нос кверху – и, соответственно, падает качество, уровень, и ресторан рано или поздно идёт ко дну. Самое главное для нас – это длина этого пути после верхней точки».
Конкурировать с местными ресторанами не будут – столичные предприниматели намерены продвигать авторскую кухню, уверяют: эта ниша в регионах еще свободна.
Читать далееЧитайте также
22 ноября 2024 16:28
В Татарском районе Новосибирской области сдали сразу четыре дома для льготников
22 ноября 2024 11:57
Новосибирские депутаты напишут в Госдуму о национализации энергосистемы региона
22 ноября 2024 11:15
В Новосибирске врачи помогли родить сбитой на улице Петухова беременной женщине
21 ноября 2024 16:21
Под Новосибирском осудили сбежавшего в 1997 году за границу убийцу и насильника
21 ноября 2024 15:04
Житель Бердска использовал городской колодец с коммуникациями для хранения вина
21 ноября 2024 11:36
В Новосибирской области обычную молочную ферму превратили в высокотехнологичную
21 ноября 2024 09:46
Хоккейная «Сибирь» в выездном матче уступила московскому «Динамо» со счетом 2:4