Врачи рекомендуют воздерживаться от фастфуда

Сегодня день рождения фастфуда. В одна 1900 году, 114 лет назад американец Луи Лессинг изобрел гамбургер. С тех пор «быстрая еда» — или по-русски — сытные перекусы — превратилась в мировую индустрию. Нередко врачи именно ее винят во многих болезнях.

Как показывают анализы сибирского центра питания, чтобы найти здоровые продукты, нужно приложить немало усилий. Врачи утверждают, покупать полуфабрикаты, готовые кулинарные изделия, салаты — очень рискованно. Чем больше стадий технологической переработки, тем больше у производителя возможностей заменить натуральные продукты суррогатами.

Яков Новоселов, руководитель Сибирского центра оздоровительного питания, врач-диетолог: «Например, фарш. Не покупаем фарш. Потому что в составе мы недавно смотрели — фарша говвжьго — птица, шкуры, кости, жилы, жир. Все. Это фарш говяжий».

Специалисты не советуют покупать молочные продукты с наполнителями — фруктами, ягодами. Порой за них выдают ароматизированное желе. А рыбу желательно брать исключительно целую, с головой. Дело в том, что такую невозможно дважды заморозить. Иначе она начинает тухнуть. А заранее разделанная рыба может после трапезы преподнести сюрприз.

Яков Новоселов, руководитель Сибирского центра оздоровительного питания, врач-диетолог: «Филе рыбы, которые покупаете, к сожалению, может быть 10−12 летней давности глубокой заморозки. Дырявят иглами, закачивают полифосфаты, обливают водой, гиперфосфаты расширяются, замораживают с антибиотиками различными и хранят там лет 15».

Принципы здорового питания очень просты — готовьте дома из натуральных ингредиентов и знайте меру.