13 декабря
79,72 $
93,56 €
Популярный материал
Станет ли поведение супруги спикера Совета депутатов Новосибирского района политическим скандалом? 08 декабря 2025 09:16
Делегацию из Ломбардии накормили новосибирскими сырами по итальянским рецептам
Ольга Дурных, Корреспондент: «Мы приготовили для гостей небольшую дегустацию сыров местного производства. Очень интересно узнать, имеет ли что-то общее российская моцарелла с итальянской и придется ли по вкусу европейцам кусочек адыгейского?»
Тарелки не подписываем. Для тех, кто рос на родине сыров, определить сорт по вкусу — как дважды два. Первая проба — моцарелла, что варят в Чулымском районе.
Вице-президент Ломбардии не уверен. Советуется с министром
Жаль, конечно. Но не повод для расстройства. В селе Кабинетное свои представления о моцарелле. Народ берет, ест, значит, так и надо. Идем дальше. Немного сладковатая, на сыворотке…
Верно! Сибирскую рикотту раскусили сразу. Говорят, похожа на один из видов итальянской. Следующий образец. В воздухе повисла пауза.
Узнав, что откушали российский сорт — адыгейский из Усть-Тарки, итальянцы улыбаются — сыр пришелся по вкусу.
Фабрицио Сала, Вице-президент итальянского региона Ломбардия: «Вы не должны копировать итальянский сыры, у вас есть великолепные сыры, вы должны развивать их характеристики. Богатство местной земли — делать характерную традиционную продукцию. В начале это непросто, но ели продукция этого заслуживает, позже она выходит на рынок и получает признание».
Вердикт понятен: немного труда и упорства и омичка с пошехонским станут настоящим деликатесом не только на сибирском, но и европейском столе.
Читать далееЧитайте также
12 декабря 2025 15:00
Новосибирские учёные смоделировали процессы на самой горячей планете Галактики
11 декабря 2025 12:54
В Новосибирске отметили столетие со дня образования финансовых органов региона
11 декабря 2025 11:24
Губернатор Новосибирской области вручил специальные стипендии лучшим студентам
10 декабря 2025 17:04
Концерт в честь Года защитника Отечества состоялся в новосибирской школе № 155
10 декабря 2025 11:27
Новосибирские депутаты призвали строго следить за расходами областного бюджета