В Новосибирске прошел гастрономический фестиваль «В Сибири – ЕСТЬ!»

Три дня жителям и гостям областной столицы предлагали угощаться и пробовать новые блюда на фестивале «В Сибири – ЕСТЬ!». В этот раз программу сделали максимально насыщенной и для участников деловых встреч, и для тех, кто хотел новых гастрономических впечатлений.

Колбаски из сибирской дичи, шашлык, манты, десерты с местным колоритом. Дегустаторы удивились, когда узнали, что продукт сибирский, при этом ─ в интересной форме или подаче. Так, одни научились делать походный фастфуд – готовые супы из местных овощей и мяса, ─ другие угощают малиновым морсом на шишке, которым заинтересовались рестораторы.

Для желающих готовить самим – ярмарка производителей, для более расслабленных – большой фудкорт с десятками точек, развлекательные и спортивные площадки на любой вкус.

«Мы находимся здесь, чтобы поднимать людям настроение, приносить им радость, дарить подарки от Peers.TV», ─ говорит менеджер по маркетингу и PR Peers.TV Яна Полещук.

Участники обменивались опытом и контактами. Большую и насыщенную программу фестиваля подготовили Минпромторг и Минэкономиразвития региона, Федерация рестораторов и отельеров, школа кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» и мэрия Новосибирска. Приехали делегации из 15 городов.

«Не только предприниматели, которые напрямую работают в сфере гостеприимства, но и маркетологи, менеджеры, администраторы ─ те, кто делает жизнь гостей интереснее, кто встречает нас в заведениях и вкусно кормит», ─ рассказывает соорганизатор фестиваля «В Сибири – ЕСТЬ!» Евгения Веселова.

В этом плане Новосибирску есть чем поделиться. Локальная кухня – неизменный тренд последних лет практически в каждом ресторане.

«Мы любим угощать друг друга и наших гостей. И делаем это не для громких заявлений или демонстрации амбиций, а потому что это нам нравится. В Новосибири все по-настоящему, в Сибири есть все!» ─ отметил губернатор Новосибирской области Андрей Травников.

Одна из самых зрелищных частей фестиваля – баттл между районами области и города. Готовили профессионалы, но по семейным рецептам.

«Блинчики с грибной начинкой, блинчики с ягодной начинкой из домашних продуктов, щука по местному рецепту с картошкой и чесноком», ─ рассказала Мария Жуленко из Тогучинского района.