Секреты приготовления идеальной окрошки раскрыли на фестивале в Новосибирске

Громко и задорно новосибирцы открывают фестиваль окрошки. На праздник главного летнего блюда пришли сотни людей. Людмила Михайлова впервые в жизни дегустирует новый рецепт на минералке.

«Минеральная вода — это вообще! Просто чудо какое-то. Вкуснятина такая, прям такие волшебные ингредиенты, и настроение поднимает. Хочется уже плясать идти», — делится впечатлениями жительница Новосибирска Людмила Михайлова.

Это и не удивительно: в одной порции целый набор витаминов. Полезные ингредиенты у многих сибиряков растут прямо на грядках. Мелко режь да уплетай!

Способов приготовления сотни. Выбор на любой вкус. А вкусы у сибиряков самые смелые.

«Это может быть горчица, это может быть хрен, бывает и уксус, простите. Естественно, побольше сахарку, посолите, поперчите, как говорится», — рассказывает участница фестиваля «Матрёшкина окрошка» Елена Лазарева.

«Окрошку на обычном квасе я уже, конечно, ела, а вот с квасом, который настояли на изюме, никогда не пробовала. Говорят, эта заправка раскрывает намного ярче вкус овощей и мяса. И не врут», — отмечает корреспондент Анастасия Сорока.

Чтобы окрошки досталось каждому, организаторы подготовили больше ста литров заправки. А после сытного перекуса для самых активных развернули палатки с народными мастер-классами.

«Это особая вышивка, это золотное шитьё, очень древнее, очень старинное. В данном случае это годуновский шов. Им очень любила вышивать дочь царя», — поясняет участница фестиваля Татьяна Арслангареева.

Примерно к этому периоду относятся первые письменные упоминания окрошки. На самом деле история этого блюда намного длиннее. Такие праздники не только поднимают настроение, но и объединяют вокруг знакомых каждому с самого детства вкусов.