На набережной Новосибирска прошёл большой гастрофестиваль «В Сибири – Есть»

В жаркую сибирскую погоду на Михайловской набережной Новосибирска готовили  блюда, от которых сложно отказаться. Даже для обычного лимонада на гастрофестивале есть свои кулинарные секреты. Если листок мяты растереть в ладонях, он начинает выделять эфирные масла и аромат становится ещё сильнее.

Лимонад – вершина гастроайсберга. На Михайловской набережной мастера кулинарии и не такому научат. Фестиваль – кладезь формул счастливого желудка. На площадке именитые шеф-повара в один голос заявляют, что из представленных продуктов грех не творить. 

«Когда приезжают к нам в гости, они говорят, конечно, у вас есть чем похвастаться! Вы же живёте в таком месте! Да, мы живём в Сибири. В экологически чистом месте, в котором бегают животные в лесах, и рыбу мы берем из чистых рек», – поделился ресторатор, бренд-шеф Владимир Бурковский. 

Разговоры о сибирской кухне вышли даже за границы страны. Новосибирск принял делегации из Китая, Таиланда, Вьетнама, Турции и Мьямны. 

«Нашему народу очень понравилась ваша кухня. Для нас это испытание, конечно. Но вкусно, все блюда разные», – отметил большой любитель селедки под шубой, директор федерации туризма Мьянмы Наунг Наунг Хан. 



Иностранные гости и сами пришли на гастрофестеваль не с пустыми руками. Можно сказать, приехали со своим самоваром. Названия их диковинных блюд русским языком не выговорить, но попробовать могут все. 

В состязании лучших поваров Новосибирска рождаются авторские шедевры гастрономии. Условия четыре: использовать индейку, стерлядь, полбу и гречку. А дальше – на что фантазии хватит. Хоть в яблоках рыбу запекай. На всё про всё – два часа. Всё это время по воздуху плывут божественные ароматы. 

На кону – один миллион рублей и место в финальной битве шефов со всей России. Не расслабишься. 

Но тем, кто пришёл за гастроотдыхом, спешить некуда. «В Сибири – Есть» собрал больше тысячи участников от Москвы до Владивостока, и каждый с фирменным угощением. Для организаторов, как для хорошей хозяйки, главное – чтобы все были довольны и сыты. И, похоже, с этой задачей точно справились. 

«Всегда интересно пробовать что-то новое, узнавать новые продукты, а когда большой выбор – жизнь становится ярче», – поделились эмоциями посетители праздника живота.
Читать далее