94,87 $
104,74 €
Важно для каждого
Популярный материал
Хозяйство Вознесенское. Тысяча герефордов. Элитная мясная порода. Мраморная говядина. Оригинальный узор на срезе, вкус, который давно оценили гурманы.
Как ни странно, спрос на герефордов в области с каждым годом все меньше.
Юлия Кондакова, главный зоотехник хозяйства: «А знаете почему — если не будет продажи, то и будешь в убытке. С этим скотом. Потому что мясо — на мясокомбинатах такая же цена. Как и на простой скот. Они не смотрят- племенной или не племенной. А почему такая же цена? Мы поднимали вопрос и на коллегии и совещание у нас проходило».
В ответ — не до жиру. Элитное в кризис не в чести. Перекупщику — что мраморная говядина, что обычная — 200 за килограмм. Ни рублем больше. Такая экономика хозяйству не выгодна. Мясо здесь сегодня не продают. Племенных бычков отправляют в хозяйства Алтая и Приморья. Остальное — в переработку. Из элитной говядины делают полуфабрикаты -манты, котлеты, пирожки, конечно, с мясом.
В сельском магазине — пельменный бум. Селяне знают толк в качестве — к новогоднему столу с прилавков сметают пельмени. Из мраморной говядины..
На вопрос о новогодних поставках в Новосибирск в хозяйстве отвечают категорично- нет. Возить по такой цене невыгодно. Транспортные расходы все съедят.
Читать далее