Производители пробиотиков планируют нарастить производство в Новосибирске

Тем временем ряд новосибирских производителей готовятся нарастить производство и заместить импорт. Так, местные пробиотики популярны далеко за пределами Сибири.

Лакто- и бифидобактерии ─ одноклеточные защитники организма, которые живут в кишечнике. Когда их миллионы и миллиарды, они становятся эффективным помощником иммунитета. Однако микроорганизмы крайне чувствительны к внешним факторам. Погубить их может прежде всего несбалансированное питание, стресс, экологическая нагрузка, приём антибиотиков, уточнил директор по науке предприятия по производству пробиотиков Алексей Молокеев.

Восстановить собственную микрофлору позволяют пробиотики, созданные по специальной технологии. На первом этапе полезные штаммы бактерий объединяют так, чтобы они усиливали действие друг друга. Затем размножают в особых условиях: на молочной питательной среде.

«В ферментёр производится закачивание молочной смеси, вносятся ростовые добавки и закваска. Бифидобактерии нарабатываются в течение суток, лактобактерии ─ в течение шести часов», ─ рассказывает начальник производства препаратов-пробиотиков Наталья Молокеева.

Самые популярные виды пробиотиков выпускают в сухой, капсульной и жидкой форме. Преимущество первых ─ в сроках хранения: до одного года. Выдерживают комнатную температуру без потери эффективности. Жидкий пробиотик ─ живой, а значит быстродействующий. В их составе находятся те же микроорганизмы, что и в сухих, только в активной форме. Они начинают работать сразу после приёма, пояснила начальник отдела предприятия по производству пробиотиков Наталья Зыкова.

Микрофлора кишечника ─ это барьер против патогенов и аллергенов. На экспериментах с участием животных учёные увидели: полезные бифидо- и лактобактерии помогают организму бороться с раковыми клетками. То есть приём пробиотиков в том числе ─ мера профилактики онкологических заболеваний и вирусных инфекций.