Гран-при Y фестиваля «Сибирское гостеприимство-2013» у сети ресторанов «Восточный двор» из Новосибирска!

На V фестивале «Сибирское гостеприимство – 2013» новосибирские кулинары завоевали самое большое количество – 26 золотых медалей. По результатам соревнований лучшим поварам и кондитерам вручены 20 сертификатов: 19 индивидуальных (18 новосибирцам и 1 участнику из Бердска) и 1 командный (Новосибирск) на участие в Международном кремлевском кулинарном кубке, который будет проходить в Москве осенью этого года.

Кубок гран-при фестиваля «Сибирское гостеприимство – 2013» достался сборной команде сети ресторанов «Восточный двор» за максимальное количество призовых мест в результате участия в различных номинациях. Этот коллектив также занял первое место в номинации «Праздничный обед». В номинации «Лучшая пиццерия» победителем стала команда ресторана «Иль Патио». За победу в фестивале команды награждены Почетными грамотами мэрии города Новосибирска, которые им вручил начальник управления потребительского рынка мэрии Евгений Ваулин.

Президент Ассоциации кулинаров России Виктор Беляев, итальянский шеф Доменико Маджи, мастер-кондитер мирового класса Елена Шрамко отметили масштабность, высокий уровень организации, профессионализм участников V Фестиваля «Сибирское гостеприимство – 2013». На церемонии закрытия и награждения кулинарных состязаний объявлены победители во всех номинациях.

Победители:

Номинация «Праздничный обед»: сборная команда сети ресторанов «Восточный двор» (рук-ль Богданов Валерий).

Номинация «Тематический стол»: кафе-пекарня «Синнабон» (рук-ль Литовченко Ольга, приз зрительских сипатий), ресторан «Шелковый путь» (рук-ль Иванова Лилия, приз «за взгляд в будущее»), профессиональный лицей № 66 (директор Киселева Ирина, капитан команды Домрачева Наталья, бронзовая медаль), комбинат питания при НГАТОиБ (рук-ль Воронкова Лилия, серебряная медаль), ресторан «Белое солнце» (рук-ль Тищенко Наталья, серебряная медаль).

Номинация «Лучшая пиццерия»: ресторан «Иль Патио» (рук-ль Астафьева Мария, золотая медаль). Номинация «Фирменное блюдо»: ресторан «Балкан-гриль» (Епифанцев Евгений, повар), ресторан Puppen Haus (Домащенко Михаил, су-шеф), ресторан «Фенимор Купер» (Чусовков Сергей, повар-гриль), банкетный зал Grace-Hall (Белоусов Антон, шеф-повар), ресторан «Фенимор Купер» (Кот Владислав, су-шеф).

Номинация «Мастер суши»: бар «Суши-Терра» (Кокоткин Анатолий, старший повар), ресторан «Планета Суши» (Горбунцов Алексей, зам. директора по кухне).

Номинация «Гриль-мастер»: ресторан Tierra Del Fuego (Хохлов Серегй, грильмен), стейк-хаус Goodman (Федулов Сергей, повар-хоспер).

Номинация «Ресторанный десерт»: банкет-холл Paradis (Баранова Оксана, кондитер), ресторан Puppen Haus (Акулов Игорь, су-шеф), кафе-кондитерская «Баттерфляй» (Едапина Татьяна, кондитер), кафе «СмайлСити» (Бухановский Артем, шеф-повар), ресторан LaMaison (Яныгин Спиридон, повар).

Номинация «Детский торт»: кафе «Лукоморье» (Михайлова Ирина, кондитер-оформитель), ресторан UNO (Романцова Елена, шеф-кондитер), кафе-кондитерская «Баттерфляй» (Овчаренко Оксана, кондитер).

Номинация «Карвинг»: Новосибирский технологический техникум питания (Хачатрян Гаяне, студент). Номинация «Арт-класс. Художественная работа из соленого теста»: Профессиональный лицей № 66 (Щербинина Ксения, учащаяся).

Номинация «Арт-класс. Работа из шоколада»: кафе «Лукоморье» (Бабичева Елена, кондитер).

Номинация «Арт-класс. Работа из марципана»: кафе «Лукоморье» (Зобнина Наталья, кондитер).

Номинация «Сервис. Обслуживание»: ресторан «Аладдин» (Волчихина Юлия, администратор).

Номинация «Бариста», кофейня Travelers Coffee (Мысникова Маргарита, старший бариста).

Номинация «Фуршетный стол»: «Кейтеринг Дениса Ивановаа» (рук-ль Васюков Евгений), ресторан UNO (рук-ль Начаров Артем), кафе «Ешкин кот» (рук-ль Мананкова Ирина), ресторан «Пабик» (управляющий Давыдова Ольга), ресторан «Царская Охота» (рук-ль Алоян Сурик), кафе гостиничного комплекса «Раздолье» (рук-ль Голубец Евгений).

• Изображения
• Медиа файлы